Coperto blog

Remco Jansen is de chef de cuisine bij Coperto Restobar. Al op jonge leeftijd wist Remco dat hij thuishoort in de keuken. Nadat hij zijn kookkunsten mocht laten zien bij verschillende restaurants, waaronder Bib Gourmand-restaurant Intens in Voorst, ging Remco een nieuwe uitdaging aan als chef de cuisine bij Coperto Restobar waar hij sinds de opening in november 2017 werkzaam is. In zijn blog geeft hij maandelijks een kijkje in de keuken. Van seizoenstrends tot  tips van de chef en lekkere recepten. Remco neemt u graag mee in zijn culinaire wereld.

Blog 8: Ontspannen de feestdagen in

In deze blog aandacht voor (thuis) dineren tijdens de feestdagen. Van kerstgerechten maken zonder stress tot experimenteren in de keuken. Chef de cuisine Remco Jansen bespreekt het graag in deze blog.

Blog 7: Chef goes wild: de mooiste wildgerechten

In deze blog wordt één van de belangrijkste culinaire seizoenen in Nederland, het wildseizoen, besproken. Spreken we nog wel van een wildseizoen? Waar dien je rekening mee te houden bij het bereiden van wild thuis en wat zijn de trends? Chef de cuisine Remco Jansen vertelt het in deze blog.
Pillows_Coperto_Restobar_Zwolle_14

Blog 6: Een bord vol kleur – bloemen met smaak

Hoewel de herfst officieel al is begonnen, worden in deze blog de bloemetjes nog even buiten gezet! Bloemen vormen niet enkel een prachtig plaatje op het bord, ze zijn ook daadwerkelijk eetbaar. Maar welke bloemen zijn eetbaar en welke bloem past goed bij welk gerecht? Chef kok Remco Jansen vertelt het in deze blog.