De afbeelding is leeg of onduidelijk, geen objecten of details zichtbaar.

For every moment

of the day

At Coperto, every moment is made to enjoy. From leisurely lunches to relaxed evening dinners, great food, a welcoming atmosphere and a carefully chosen glass of wine come together effortlessly. Choose from our à la carte menu, featuring favourites like tournedos and cod, or let our Chef's Menu surprise you. Whether it's a special occasion or a spontaneous meal, it always feels easy and inviting.

Menu

Discover the flavours of Coperto. From timeless classics like perfectly cooked tournedos to our Chef's Menu, every dish is crafted with the freshest seasonal ingredients and a genuine eye for detail.

  • Holtkamp bitterballen 10

    Sallandse dry-cured ham (80 grams) 15

    Sallandse coppa (80 grams) 15

    Torpedo shrimp | chilli sauce 12

    Chicken tempura | sriracha mayonnaise 10

    Goat cheese bitterballen | nigella seeds | honey V 9

    Fries | Belgian mayonnaise V 6.5

    Sourdough bread | butter V 6

    Smoked almonds V 5

    Marinated olives V 6

    Oyster Bells Isle | lemon | Tabasco | shallot vinaigrette 5.5 (per piece)

    Oyster Bells Isle | chef’s changing preparation 6 (per piece)

    Sweets

    Fruit salad 7.5

    Chocolates from Bontom 3 / 5 pieces 7.5 / 10 Zwollenaartje 5 Appelrondo 5.5

  • Dutch shrimps
    Cocktail sauce | granny smith | celery | piment d’Espelette 22

    Seabass ceviche
    Mango | passionfruit | yellow beetroot 20

    Lamb pastrami
    Peas | mint | Taggiasca olive | anchovy 22

    Watermelon V
    Tomato | feta | coriander | almond dukkah 18

  • Cod filet
    Smoked eel | leek 34

    Veal loin
    Braised beef sauce | green bean | tarragon hollandaise 38

    Romanesco V
    Miso | ponzu | kumquat | pistachio 28

  • Fries | Belgian mayonnaise 6.5

    Caesar salad | croutons | Parmesan 6.5

  • Sabayon
    Strawberry | vanilla ice cream | apricot and yuzu compote 12

    Mascarpone ice cream
    Coffee espuma | orange | lady fingers | Grand Marnier 12

    Affogato
    Vanilla ice cream | espresso 7 Doragrossa amaretto +7

    Selection of cheeses from Harry de Smaakspecialist
    Accompaniments 3 / 5 pieces 12 / 18

Drinks
Drinks
Wines
Wines
Lunch
Lunch
Man in een zwarte kokspak met een bril leest een stuk papier in een keuken met plateaus en schappen vol potten en bestek.
Een vrouw met een horloge en een armband leest een menu
Elegante tafel met diverse gerechten, waaronder een versierd hapje met gele en paarse garnituren, brood, salade, wijn en water.
Een vrouw die lacht en een menukaart vasthoudt aan een tafel in een restaurant, terwijl een ober haar bedient. Op de achtergrond groene planten.
Gasten genieten van een diner met wit wijnglas en hapje op bord, met brood en drankjes op de tafel.
Een decoratief interieur met een grote plant met groene bladeren, een tafel met glazen en bestek, en een grote zwarte vaas met takken met roze bloemen, binnen en met een raam op de achtergrond.
Ossenhaas met saus, een bolletje witte saus, een glas rode wijn, een schaal met aardappelpartjes, en een stuk brood op een witte marmeren tafel
Een groep vrouwen zit en staat buiten onder een grote parasol, omgeven door groen, en lijken een gesprek te voeren in een tuin of op een terras.
Close-up van een wijnfles met witte label en gouden details, die door iemand wordt uitgeschonken
Mensen drinken bier en eten tapas op een buitentafel met verschillende hapjes en glazen wijn.
Een serveerster met een witte blouse en een zwarte schort die glazen vast heeft in een restaurant, met borrelglazen en een wijnfles op de counter.
Een diner met een stuk rundvlees met saus, gele aardappelpuree, gesneden wortelen en een glaasje rode wijn, op een eettafel met water en brood.
Een gedekte dinertafel met wijnglazen, bestek, een grijze servet, een donkere tafel en een groengeblokkeerde achtergrond.
Een persoon houdt een cocktailglas met vanille-ijs versierd met noten. Op de tafel staan een kopje koffie met latte art, een klein glas met een drankje, en een wit schaaltje met een druif.
  • Tripadvisor logo

    “Op een zonnige dag heb ik hier met mijn vrouw gegeten op het terras van het restaurant. De gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. We hebben in het bijzonder genoten van de interessante variëteit aan cocktails. De bediening was attent, met comfortabele zitplaatsen buiten. Voor een speciale gelegenheid zal ik zeker weer eens terug gaan.”

    Dhr. Akyan, Tripadvisor

Join us for lunch at Coperto

Take a seat on our terrace or settle into the restaurant for a relaxed lunch. Enjoy light dishes, timeless classics or our Chef's Menu, all served in a warm and welcoming setting.

Coperto’s Specials & Events

  • Een persoon die witte wijn schenkt bij een tafel met diverse gerechten en glazen.

    High Wine

    AVAILABLE BY RESERVATION

    Gather with friends, family or someone special and enjoy a delightful High Wine experience at Coperto in Zwolle. Take a seat at the bar, relax in our Living, or unwind on our inviting terrace.

    Including:

    • A glass of sparkling wine on arrival

    • Fresh bread with butter

    • Three surprise dishes, selected by our chef

    • Three carefully paired wines (half glasses)

    59 euro per person

    RESERVE
  • High Tea

    Coperto's Sunday Roast

    2 AUGUST & 25 OCTOBER 2026

    Gather around the table for a traditional Sunday Roast, generous sharing plates and the smooth sounds of live jazz. A Sunday well spent.

    Including:

    • A two or three-course lunch featuring Mechelse Koekoek chicken, warm seasonal sides and fresh vegetables

    • Starter and dessert, depending on your chosen menu

    • Live jazz music

    Two-course lunch | 49 euro per person
    Three-course lunch | 55 euro per person

    RESERVEREN

Dine, stay, unwind

Coperto is located within the four-star Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch in Zwolle. Make your visit even more memorable by extending your stay with an overnight escape or one of our culinary packages.

BEZOEK WEBSITE